Bardzo lubię śledzie w śmietanie w towarzystwie ziemniaków ugotowanych w mundurkach. Moje dzieci śledzi nie lubią, więc ja wykorzystuję obiady, do ktorych potrzebne są ziemniaki w mundurkach, żeby sobie taki specjał zrobić. Wczoraj robiłam synowi zapiekankę, która go ominęła gdy był chory a kilka ziemniaczków zostawiłąm sobie i zrobiłam do nich śledzie w sosie nieco lżejszym, jogurtowym ze świeżymi warzywami.

ŚLEDZIE W SOSIE JOGURTOWYM I ZIEMNIAKI W MUNDURKACH

filet matjas, wymoczony

mały jogurt naturalny

kawałek pomidora i zielonego ogórka

kawałek cebuli

sól, pieprz kolorowy

koperek

Ziemniaki gotujemy w mundurkach i obieramy. Śledzia kroimy na kawałki, posypujemy posiekaną cebulką. Jogurt mieszamy z kawałkami pomidora i ogórka. Polewamy nim śledzie, posypujemy koperkiem i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Podajemy w towarzystwie ziemniaków ugotowanych w mundurkach, posypanych grubą solą. Smak ciepłych ziemniaków i zimnych śledzi to jeden z moich ulubionych. No i kalorii nie tak wiele… Smacznego !