Śledzie po kaszubsku

 

Kiedy zastanawiałam się, jakie śledzie zrobić na Wigilię, przypomniały mi się śledzie po kaszubsku, które kiedyś prezentowała Pela 

Spodobały mi się bardzo, zrezygnowałam tylko z dodatku rodzynek, bo ja to bym pewnie takich śledzi spróbowała, ale rodzinka to niekoniecznie… Pela w przepisie napisała, że można je pominąć i pominęłam. Poza tym rozcieńczyłam nieco olej bulionem warzywnym, bo w samym oleju wydały mi się zbyt tłuste i ciężkie. Robię tak z prawie każdym przepisem na śledzie w oleju.

ŚLEDŹ PO KASZUBSKU

6 filetów typu matjas

mleko

3 łyżki koncentratu pomidorowego

szczypta cukru

4 cebule

pół szklanki oleju

pół szklanki bulionu warzywnego

pieprz ( dałam ziołowy)

Śledzie wymoczyłam w mleku do pożądanego smaku. Cebulę poddusiłam na połowie oleju ( nie należy jej rumienić). W ciepłym bulionie rozrobiłam koncentrat pomidorowy, dałam szczyptę cukru dla złamania kwaśnego smaku, dodałam resztę oleju i pół łyżeczki pieprzu ziołowego.

W słoiku układałam na przemian ciepłą cebulę i kawałki śledzi, zalałam to przygotowaną zalewą. Wstawiłam do lodówki na noc. Rano spróbowałam i bardzo mi zasmakowały.Smacznego !

Oprócz tego zrobiłam zeszłoroczne śledzie imbirowe, które wygrały konkurs świąteczny u Kuby, co pichci i dziś są na jego blogu, oraz najbardziej tradycyjne nasze domowe śledzie,

w zalewie ogórkowej

 

(Odwiedzone 544 razy, 1 dzisiaj)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.