Zauważyłam na straganie dziwna młodą kapustę – była stożkowatego kształtu. Na początku sezonu kapuścianego , kiedy młode główki nie są jeszcze zwarte, lubię gotować je w całości i podawać z tartą bułką podsmażoną na maśle. Pomyślałam, że ta spiczasta kapusta nada się do tego. Wyszła bardzo smaczna.
MŁODA KAPUSTA GOTOWANA W CAŁOŚCI Z TARTĄ BUŁKĄ
główka stożkowatej lub zwykłej młodej kapusty
woda, 1/2 szklanki mleka
spora szczypta soli i cukru
2-3 łyżki masła
kilka łyżek tartej bułki
dowolne zioła ( dałam tymianek i majeranek)
Do gotowania kalafiora, brokuła i młodej kapusty dodaję mleko do wody i oprócz tego, że ją solę, wsypuję jeszcze nieco cukru. Dzięki temu warzywa są delikatniejsze w smaku.
Do zimnej wody z mlekiem, solą i cukrem wrzuciłam kapustę w całości i gotowałam do miękkości, około 20 minut. Wyjęłam , odsączyłam na sicie i przekroiłam wzdłuż na ćwiartki. Wykroiłam z dołu gruby głąb, polałam tartą bułką zrumienioną na maśle i posypaną ziołami.
Zjedliśmy ją do kurczaka z grilla i bardzo do tego mięsa pasowała. Mleko i cukier, z którymi się gotowała nadały jej bardzo delikatny smak, który podkreślała chrupiąca bułeczka.
Smacznego !
brzmi i wygląda bardzo fajnie 🙂
A ja dzisiaj widziałam kapustę pekińską, chyba też młodą, o gigantycznych rozmiarach, jeszcze nigdy takiej nie widziałam:)
Aga, pyszna jest! Wiosenko, dziś byłam na targu i u nas tez widziałam olbrzymie 🙂
ciekawa ..nie znam takiego sposobu na kapustkę ..
To sposób mojej Mamy, zawsze tak robiła młodą i w domu za nią przepadaliśmy 🙂
fajny pomysł takiej kapusty nie jadlam;)))
Dla mnie kapustka w takiej formie to odkrycie roku 🙂
Szarlotku, miło mi 🙂
Grażynko…
ta kapusta pochodzi z wysp. Odmiana ta nazywa się Sweetheart i jest cały rok taka sama jak nasza młoda, polecam gorąco wszystkim 🙂
PS>Bardzo szybko się gotuje, jeśli ktoś będzie planować z niej gołąbki to trzeba uważnie parzyć liście bo szybko mogą się stać…. kapustą gotowaną 🙂
Gigi, dzięki za info. Moim zdaniem szkoda jej na gołąbki 🙂
Fajna ta kapustka…musze zrobić w całości:-)
Ja dzisiaj dostałem kapustę spiczastą i pisze na niej: kapusta pekińska. W każdym razie zamierzam zrobić ją według Twojego przepisu Grażyno 🙂