Ta sałatka z serem wędzonym powstała po to, by podkreślić jego smak. Podróżując po Polsce zauważyłam, że sery zagrodowe są coraz lepsze i jest ich spory wybór – wiele gospodarstw agroturystycznych robi swoje sery , od twarożków po dojrzewające i wędzone. Ten przywiozłam z lutowej imprezy na koniec karnawału z Gzinianki.
Miałam w domu rzymską sałatę i ona jest bazą tej sałatki. Pomidory do serka pasują zawsze, dorzuciłam też suszoną żurawinę i gałązki koperku. Dla chrupkości posypałam sałatkę posiekanymi orzeszkami nerkowca i migdałami. Winegret zrobiłam z domowego octu jabłkowego i oleju lnianego.
SAŁATA W WINEGRECIE Z WĘDZONYM SEREM
liście sałaty rzymskiej
pomidor
kawałek wędzonego sera zagrodowego
garść suszonej żurawiny
zielony koperek
garść nerkowców i obranych migdałów
2 łyżki oleju lnianego i 2 łyżki octu jabłkowego
sól morska, pieprz z młynka
Umytą i osuszoną sałatę rozłożyłam na talerzu. na niej poukładałam pomidory, posoliłam lekko. Dołożyłam kawałki sera wędzonego, posypałam żurawiną, orzechami i koperkiem. Polałam to winegretem z oleju lnianego i domowego jabłkowego octu, sypnęłam pieprzem z młynka.
Sałatka wyszła pyszna, dodatki podkreśliły lekko pikantny smak wędzonego sera, orzechy i migdały dodały chrupkości. Warto szukać ciekawych polskich serów i próbować je łączyć z różnymi smakami.
Smacznego !
Lubię takie kompozycje!
Cieszę się, że polskie serowarstwo jest coraz lepsze. Jestem wielką miłośniczką serów i próbuję większość, które wpadną mi w ręce. Niestety mieszkam w małym mieście, gdzie dominują kiepskie, bezsmakowe grudy tłuszczu zabarwione na żółto, więc muszę kombinować.
Niektóre sery można też kupić przez Inernet, poszukaj 🙂