Sałata z jajkami i boczkiem

To sałata robiona według starego rodzinnego przepisu, którego nauczyłam się od Mamy. Jak bylam mała, to nie bardzo ją lubiłam, bo skwarki z boczku dodane do niej wydawały mi się za tłuste. Ale miała kwaskowy smak, dzięki dodatkowi octu lub cytryny i trochę mi smakowała.
Kiedy pojawiła się sałata w sosie winegret ( przepis na nią znalazłam w gazecie jeszcze gdy byłam na studiach i to była u nas nowość ), powitałam ją z przyjemnością jako coś o podobnym smaku, ale bez obecności nielubianego boczku… teraz jednak smaki mi się zmieniły i przypomniałam sobie ten przepis:

SAŁATA Z JAJKAMI I BOCZKIEM

mała główka sałaty
garść liści szczawiu ( można pominąć, ale jest ciekawsza)
kilka jajek na twardo
cebula dymka
2-3 plastry wędzonego boczku
sól, pieprz
ocet lub cytryna

szczypta cukru

Sałatę umyć, porwać na kawałki, dodać szczaw, ułożyć na półmisku. Posypać solą i pieprzem, można dodać ulubione zioła. Boczek pokroić na drobne kawałki i wysmażyć na suchej patelni, na małym ogniu.
Na sałacie poukładać pokrojone w ćwiartki jajka, polać boczkiem, skropić octem lub cytryną,cukrem,  posypać posiekaną dymką. Posolić jeszcze trochę po wierzchu. Można zjeść z chlebem lub grzankami. Moim domownikom zasmakowała…

Smacznego !

 

(Odwiedzone 126 razy, 1 dzisiaj)

Jedno przemyślenie nt. „Sałata z jajkami i boczkiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.