Imbir to jeden z produktów spożywczych, który wyróżnia się olbrzymią użytecznością w kuchni. Można go spożywać na surowo, można przygotowywać na jego bazie mieszanki przypraw lub dodawać go do rozmaitych potraw, nie tylko z kuchni azjatyckiej.

Spożywanie imbiru to nie tylko przyjemność dla podniebienia. Roślina ta zawiera bowiem wiele cennych właściwości, wpływających korzystnie na zdrowie.

O tym dlaczego warto jeść imbir oraz w jaki sposób wprowadzić go do codziennej diety, opowiem nieco więcej w dzisiejszym artykule.

Imbir – garść podstawowych informacji

Imbir to roślina, która występuje naturalnie w ciepłym i wilgotnym klimacie wielu krajów azjatyckich. Można go spotkać na przykład w Indiach, Bangladeszu i Chinach.

Do celów spożywczych wykorzystuje się tylko charakterystyczny, bulwiasty korzeń z wieloma rozgałęzieniami, o jasnobeżowej, cienkiej skórce. Wykazuje on wiele cennych właściwości.

Właściwości imbiru – dlaczego warto go jeść?

Dlaczego w ogóle warto wprowadzić imbir do naszych kuchni? Gdy nieco bardziej zainteresowałam się tematem, odkryłam, że imbir oprócz tego, że zawiera w zasadzie wszystkie podstawowe składniki odżywcze, jak tłuszcze, węglowodany, białka, to znajdziemy w nim także witaminy (A, C, E oraz z grupy B), minerały (wapń, fosfor, potas i żelazo) oraz cenny błonnik pokarmowy. Przy tym wszystkim imbir ma naprawdę niewiele kalorii. 100 gramach produktu to tylko 80 kcal.

Składniki aktywne imbiru wpływają na szereg właściwości tego produktu. Wspiera on układ trawienny oraz przyspiesza metabolizm. Oprócz tego potrafi stać się wsparciem przy rozmaitych dolegliwościach, jak ból gardła, kaszel lub mdłości. Chętnie stosuje się go zatem jako naturalne wsparcie podczas walki z przeziębieniem lub grypą.

Różne oblicza imbiru – w jakiej formie wykorzystać go w kuchni

Wykorzystanie imbiru w kuchni to niezmiernie ciekawy temat. Można używać surowego korzenia jako dodatku do rozmaitych potraw, w tym na przykład zdrowych sałatek lub napojów.

Ciekawym pomysłem jest przyrządzenie domowej imbirówki z miodem i cytryną. Do tego celu potrzebny jest tylko kawałek świeżego korzenia imbiru (ok. 200 g), 2 cytryny, 100 g cukru, 0,5 l alkoholu oraz 100 ml wody. Na początek podgrzewa się pokrojony imbir, sok i skórkę z cytryny oraz cukier z wodą. Po przestudzeniu wlewa się całość do słoika i zalewa alkoholem. Na koniec dodaje się plastry cytryny, przykrywa i odstawia na pewien czas. Po trzech-czterech tygodniach trzeba jeszcze tylko nalewkę przefiltrować i przelać do butelek.

Wielką popularnością cieszy się też imbir suszony i sproszkowany, który świetnie sprawdza się jako dodatek do sosów i dań mięsnych.

Imbir występuje też w formie marynowanej. Najczęściej mają z nią do czynienia miłośnicy sushi. W tej formie używa się go jako przekąski do oczyszczenia kubków smakowych między poszczególnymi rolkami, a także jako składnika przyspieszającego trawienie ryby.

Innym rozwiązaniem jest imbir kandyzowany, który można dostać na przykład na stronie: https://sklepagnex.pl. W tej formie idealnie nadaje się jako aromatyczny dodatek do pierników lub korzennych ciasteczek.

Imbir – uniwersalna przyprawa do wielu przepisów

Imbir może się przydać przy daniach mięsnych i wegetariańskich. Można go jeść na słodko i pikantnie, surowo lub przygotowywać rozmaite przetwory, wykorzystujące go jako aromatyczny dodatek. Warto go wykorzystywać, bo jest naprawdę zdrowy i pyszny. A jaki jest Wasz ulubiony sposób na imbir w kuchni?

Mój to ciasto, kto mnie zna, ten wie, dla kogo je piekę .