Z dynią można robić nie tylko ciasto na słodko. Postanowiłam spróbować dodać dyniowy przecier do placka warzywnego ( robię je w różnych odmianach w kuchence mikrofalowej, bo warzywa zachowują wtedy swój kolor i smak). Jako dodatki wybrałam cebulę i paprykę, z  ziół pasował mi do tego rozmaryn.

PIKANTNY PLACEK DYNIOWY

szklanka przecieru dyniowego
szklanka mąki
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody gazowanej
1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
dwie cebule
duża czerwona papryka
łyżeczka rozmarynu
pół łyżeczki papryki wędzonej
sól, pieprz czarny i ziołowy
Kawałek dyni obrałam , rozgotowałam w niewielkiej ilości wody i zmiksowałam. Ostudziłam, wbiłam dwa jajka, mieszając dodawałam pokrojoną i podsmażoną na oleju paprykę i cebulę, potem olej, mąkę z proszkiem i wodę gazowaną.Doprawiłam w/w przyprawami.

Wstawiłam do kuchenki mikrofalowej najpierw na 4 min na 500 W, potem na 12 min na 600 W.
Jedliśmy go z jogurtem, a komu było za malo pikantnie- z sosem czosnkowym. Rodzinka dość nieufnie na niego najpierw patrzyła, ale zniknął błyskawicznie. Smacznego !