Prawie zapomniałam o suszonych pomidorach, które robiłam pracowicie pod koniec lata… Dziś te z zalewy oliwnej wylądowały w kotletach z piersi kurczaka, w towarzystwie żóltego sera, kolorowej papryki i pora. Takie noworoczne kotlety z bogatym wnętrzem, usmażone na patelni grillowej.

KOTLETY SKŁADANE Z SUSZONYMI POMIDORAMI, SEREM I PAPRYKĄ

4 filety z kurczaka

4 plastry żółtego sera

po 4 paski żółtej i czerwonej papryki

4 paski pora

4 suszone pomidory z zalewy

sól, pieprz

papryka słodka, zioła prowansalskie

trochę oliwy

Kotlety rozbiłam , posypałam przyprawami. Paprykę i pora poddusiłam trochę na oliwie. Na połowie każdego kotleta położyłam plaser żółtego sera, paski papryki i pora, kawałki suszonych pomidorów z zalewy. Złożyłam każdy na pół i smażyłam na posmarowanej cienko oliwą patelni grillowej, smażyłam po kilka minut z obu stron.

Takie kotlety z bogatym wnętrzem okazały się bardzo pyszne. Smak suszonych pomidorów pięknie harmonizował z podsmażonymi warzywami i serem .

Smacznego !