Keks na słono albo chlebek z warzywami

Do zrobie nia tego keksu zainspirował mnie podobny, na blogu o bliskiej memu sercu nazwie : Kocia kuchnia
Ja zrobiłam słony keks warzywny z mojego ulubionego ciasta drożdżowego a jako dodatki włożyłam te warzywa, które miałam w domu oraz starty ser gouda. Chlebek wyszedł pyszny i jedliśmy go albo tylko z masłem, albo nawet bez niczego. Z powodzeniem mogę go polecić na karnawałowe imprezy. Z jedną uwagą – mój wyszedł nieco zbyt wilgotny. Następnym razem dodam tylko tyle oliwy, ile jest potrzebne do usmażenia warzyw…

KEKS Z WARZYWAMI

½ kg mąki
30 g świeżych drożdży
ok. szklanki letniej wody
kilka łyżek oliwy + do smażenia warzyw
warzywa w kawałkach – u mnie:
Papryka pomarańczowa, cukinia, czerwona cebula, zielone oliwki, pieczarki
15 dkg sera gouda
szczypta  cukru
½ łyżeczki soli
majeranek, tymianek
Drożdże rozcieramy z cukrem, zalewamy niwielka ilością letniej wody i posypujemy mąką. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 min, w ciepłym miejscu.
Warzywa kroimy na kawałki i podsmażamy na oliwie lub oleju do „al dente”. Studzimy.
Do miski wsypujemy mąkę, solimy. Dodajemy wyrośnięte drożdże, mieszamy, wlewamy warzywa z oliwą i jej resztę ( niekoniecznie), starty na grubej tarce ser, zioła, resztę letniej wody. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Wyrabiamy je dokładnie ok. 10 minut, aż będzie odstawać od miski ( ja to robię drewnianą łyżką, uderzając ukośnie). Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.U mnie to trwało ok. 45 minut.
Wlewamy ciasto do natłuszczonej keksówki i pozwalamy mu trochę urosnąc, tak z 15-20 minut. Potem wstawiamy je do piekarnika na 175 C na około 40 minut. Gdy patyczek suchy- keks gotowy. J est dobry i na ciepło i na zimno. Na zdjęciu widać mało warzyw, bo  skupiły się raczej pośrodku a tej części juz nie zdążyłam sfotografować. Prawie cały keks poszedł na karnawałową kolację dla 6-ciu osób ( moja keksówka ma 40 cm…). Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.