Po kalorycznych potrawach świątecznych pora na coś lekkiego. Będzie to sałatka na bazie kruchych liści lodowej sałaty i kapusty pekińskiej z chrupiącymi warzywami i winrgretem z dodatkiem musztardy francuskiej. Lekka i mało kaloryczna.

LEKKA SAŁATKA ŚWIĄTECZNA

kilka liści kapusty pekinskiej
kilka liści lodowej sałaty
pół zielonego ogórka
czerwona papryka
czerwona cebula
2 pomidory
sól morska, pieprz , zioła prowansalskie
sos:
łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy
łyżeczka musztardy francuskiej
Sałatę i kapustę pekinską rwiemy na kawałki. Ogórki i cebulę kroimy na półplasterki, paprykę w kawałki a pomidory na ósemki. Solimy, posypujemy pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Oliwę , ocet i musztardę mieszamy na emulsję. Polewamy sosem sałatkę, mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut w chłodne miejsce, żeby się „przegryzła”.
Pasuje do mięsa, wędlin, albo jako samodzielne, lekkie danie. Smacznego!