Ciemny keks z porzeczkami

keks z porzeczkami1

Wczoraj upał nieco zelżał i wreszcie zabrałam się spokojnie za upieczenie placków. Zrobiłam dwa,  z porzeczkami , bo w tym roku jest ich wyjątkowo dużo – mam wszystkie rodzaje, nawet białe. Prócz ekstra ciasta, o którym napiszę innym razem, upiekłam dodatkowo moje klasyczne czekoladowe i wpadłam na pomysł, by wrzucić do niego porzeczki oprószone mąką – wyszedł rodzaj keksu, w którym zamiast bakalii były owoce. Dorzuciłam do niego nieco aromatycznego syropu z kandyzowanego arbuza, by podkręcić owocowe smaki.

CIEMNY KEKS Z PORZECZKAMI

2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki kakao

łyżka cukru z wanilią

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju

1/2 szklanki mleka

jajko i żółtko

2 łyżki syropu z kandyzowanego arbuza

1/2 szklanki porzeczek – czerwonych, białych i czarnych

Suche składniki zmieszałam w misce.  Dolałam olej mieszając widelcem. Potem dodałam mleko, syrop z arbuza a na końcu wbiłam jajka i dokładnie wymieszałam. Dorzuciłam porzeczki lekko obtoczone w mące i wymieszałam raz jeszcze.

Ciasto wlałam do natłuszczonej silikonowej keksówki i do małej formy na babkę, bo się nie zmieściło. Wstawiłam wszystko do piekarnika nagrzanego do 175 C, na około 40 minut. Zanim je wystawiłam, spróbowałam patyczkiem, czy jest suche w środku .

Piekłam jednocześnie inne ciasto i jak często przy silikonowej foremce, która jest niebieska zapomniałam, że jest ona gorąca i odruchowo chwyciłam ręką. Na szczęście szybko cofnęłam i nie oparzyłam się mocno. Swoją drogą, ciekawe, czy blogerzy kulinarni są w specjalnej grupie ryzyka w sprawie odszkodowania za wypadki „przy pracy” 🙂

Ciasto wyszło pyszne, kwaskowe porzeczki fajnie przełamały jego czekoladową słodycz , do kawy w ogrodzie smakowało doskonale.

Smacznego !

keks z porzeczkami

 

(Odwiedzone 174 razy, 1 dzisiaj)

2 przemyślenia nt. „Ciemny keks z porzeczkami

  1. Pyszne ciacho!! ja też mam ciągle poparzone rece,co ciekawe zauwazylaś ze kobiety wytrzymuja wyższa temp niz faceci???oni nie wsadza reke do pieca aby spr ciacho czy kaczke 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.