Chlebki drożdżowe to cały czas moje ulubione i na razie nie zabieram się za inne. Dziś ciekawa odmiana – z koperkiem, dodanym zarówno w formie posiekanej zieleniny jak i w formie nasion, nadających lekko anyżkowy smak. To był jeden z lepszych smaków, które udało mi się  uzyskać.

CHLEBEK KOPERKOWY

ok 30 dkg   mąki pszennej pełnoziarnistej

ok. 20 dkg  mąki pszennej
3 dkg drożdży

łyżeczka cukru
2 łyżki posiekanej natki koperku, 2 łyżki nasion kopru i 1 do posypania
1, 5- 2  szklanki letniej wody

łyżeczka soli
Jak zwykle na początku zrobiłam rozczyn – do drożdży dodałam łyżeczkę cukru, roztarłam je, wlałam trochę letniej wody , rozmieszałam i posypałam łyżką mąki. Odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski wsypałam obie mąki,  wymieszałam, wsypałam sól.    Wlałam rozczyn, resztę letniej  wody i dodałam koper w obu postaciach. Wymieszałam i wyrabiałam ukośnymi uderzeniami drewnianej łyżki  około pięć  minut. Przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na  około 45 minut.
Przełożyłam ciasto do natłuszczonej keksówki  i zostawiłam do wyrośnięcia na 10 minut. Posypałam wierzch nasionami kopru. Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 40 minut.

Chlebek wyszedł pyszny, pięknie pachniał i doskonale smakował, nie tylko domownikom. Ktoś mnie spytał ostatnio czy nie chcę zarabiać na moich wypiekach… Cóż – ostatnio ze względu na kondycję  szukam raczej możliwości pracy w domu przy komputerze. Szukając ofert zauważyłam, że ostatnio często potrzebna jest znajomość systemów CRM. By sprawdzić co to zajrzałam na http://www.chromecrm.com/kontakt/.

A chlebki drożdżowe najlepiej wychodzą mi bez specjalnej okazji, tak dla domowników.

Smacznego !