Barszczyk ukraiński zabielany

Prezentowałam już kiedyś barszczyk ukraiński, ale to było dawno, no i był ugotowany trochę inaczej. Dla potrzeb różowej akcji zabieliłam barszczyk śmietaną, a żeby był zdrowszy, zrobiłam go na samych warzywach. Przy okazji chciałam wszystkim przypomnieć o najlepszej podstawie barszczyku, naturalnym kwasie burakowym, źródle wielu witamin i mikroelementów. Przepis na kwas burakowy znajduje się tutaj

BARSZCZYK UKRAIŃSKI ZABIELANY

kilka buraczków z kwasu burakowego
2-3 świeże buraczki
2 marchewki
pietruszka
2 łodygi selera naciowego
kawałek pora
5 ziemniaków
puszka białej fasolki
kilka łyżek kwasu burakowego
szczypta cukru
sól, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach
1/2 szklanki nieukwaszonej śmietany
Do garnka z wodą wkładamy pokrojone dość drobno warzywa, solimy, dodajemy 2 łyżki kwasu burakowego, przyprawy i gotujemy ze 20 minut. Po tym czasie wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec dodajemy fasolkę z puszki wraz z zalewą, wlewamy jeszcze 2-3 łyżki kwasu i dajemy szczyptę cukru dla złamania kwaśnego smaku. Zabielamy śmietanką. Smacznego !

(Odwiedzone 147 razy, 1 dzisiaj)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *