Aromatyczna pomidorowa z soczewicą

Podczas mrozów, które nas ostatnio nękają, gotuję często sycące zupy . Ostatnio też wegetariańskie, z białkowymi dodatkami w postaci warzyw strączkowych – moja młodsza Córa też przestała jeść mięso. Starsza, która gotowała czasem dla nich obu, wyjechała do pracy i teraz muszę sama dbać o odpowiednią dietę młodszej. Zupy bardzo lubi i taka wersja pomidorowej bardzo jej i reszcie rodziny zasmakowała. Wzbogaciłam ją trochę o smak lata – dodałam zalewę od sałatki pomidorowej ze słoiczka.

 

ZUPA POMIDOROWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I CZERWONĄ SOCZEWICĄ

 

szklanka czerwonej soczewicy

łyżka suszonej włoszczyzny

łyżka oliwy od suszonych pomidorów i łyżka zwykłej

kilka suszonych pomidorów z zalewy

szklanka przecieru pomidorowego

1/2 szklanki zalewy z sałatki pomidorowej

sól, szczypta cukru

łyżeczka suszonej bazylii i ziół prowansalskich

ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach

Soczewicę namoczyłam na kilka godzin i wstawiłam do gotowania z duża ilością wody , oliwą, pokrojonymi suszonymi pomidorami, suszoną włoszczyzną   i przyprawami. Gdy była miękka, dodałam przecier pomidorowy , zioła i zalewę od pomidorowej sałatki, zagotowałam, doprawiłam szczyptą cukru dla złamania kwaśnego smaku.

Zupa bardzo smakowała głównej adresatce a i reszta rodziny podjadała ją ze smakiem. Polecam , nie tylko wegetarianom i nie tylko na zimę.

Smacznego !

 

(Odwiedzone 214 razy, 1 dzisiaj)

11 przemyśleń nt. „Aromatyczna pomidorowa z soczewicą

  1. Grazynko, uwielbiam polacznie pomidorowej z soczewica. Chyba malo to tradycyjnie-polskie, ale za to jakie pyszne! A Twoje dzieci rozumiem – sama za wielka zwolenniczka miesa nie jestem i jak mi ktos nie przypomni i sie nie dopomina, to w domu mocno wegetariansko bywa :):):)
    Buziaczki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.