Czasami robię sałatki specjalnie po to, by podkreślić smak jakiegoś dodatku. Ta jest po to, by wyeksponować moje zakupy z Festiwalu Smaku w Poznaniu – bundz z czosnkiem niedźwiedzim od Góralek i pyszne kabanosy od Pawełka z Rolmięsu ( Autostragan). Pomyślałam, że sezonowe grillowane warzywa, w tym moja cukinia z ogrodu plus koktajlowe urocze pomidorki ( też własne, będą pasowały do tych dobroci doskonale.

SAŁATKA Z GRILLOWANYCH WARZYW Z BUNDZEM I KABANOSAMI

1/2 średniej żółtej cukinii

1/2 bakłażana

czerwona papryka

kilka pomidorków koktajlowych, żółtych i czerwonych

nieco ugotowanej fasolki szparagowej

ok. 10 dkg bundzu z czosnkiem niedźwiedzim, pokrojonego w kostkę

2-3 kabanosy

bazylia zwykła i fioletowa, natka pietruszki, oregano

ocet jabłkowy, oliwa

sól, pieprz z młynka i ziołowy

Cukinię i bakłażana pokroiłam w plastry, posoliłam i po 20 minutach, jak puściły wodę, osuszyłam. Położyłam na grillowej patelni wraz z paskami papryki i grillowałam po kilka minut z każdej strony ( można też  na grillu ogrodowym). Ciepłe warzywa położyłam na talerzu, dodała, fasolkę, pomidorki, kawałki bundzu i kabanosów, posypałam przyprawami i ziołami. Na koniec skropiłam domowym octem jabłkowym i oliwą, niewiele, bo grillowane warzywa już jej trochę miały.

Sałatka wyszła pyszna , warzywa podkreślały doskonale smak sera i kabanosów.

Cieszę się z własnych warzyw , pomidory mają smak nieporównywalny do tych ze straganów czy sklepów. Cukinii mam tyle, że myślę o przetworach z niej. Mama mojej koleżanki ma jakiś super przepis na jej wykorzystanie i chce mi go przesłać tradycyjną metodą, bo nie jest ” w sieci” . Miała problem ze skopiowaniem, ale znalazła jego rozwiązanie przy pomocy urządzeń takich, jak na  http://www.wroclawksero.pl/ , czekam więc na przesyłkę.

A póki co robię sałatki i placuszki.

Smacznego !