Lubię makaron lub ryż z warzywami, bo dania te robi się szybko i w czasie, gdy baza się gotuje, można spokojnie  przygotować warzywa, np. szpinak z boczniakami w towarzystwie selera naciowego. Tutaj za bardzo się nie wysilałam, po prostu poddusiłam wszystko na niewielkiej ilości oliwy i delikatnie przyprawiłam. Do ryżu pasowało doskonale.

SZPINAK DUSZONY Z BOCZNIAKAMI I SELEREM NACIOWYM

Ok. 20 dkg boczniaków

tyle samo szpinaku

2-3 gałązki selera naciowego

opcjonalnie- mała cebula

trochę oliwy

bulion warzywny

sól, pieprz młotkowany z kolendrą i ziołowy

ryż ugotowany wg przepisu (lepiej brązowy )

Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam pokrojone na paski boczniaki , po chwili dodałam kawałki selera naciowego a na koniec umyte i osuszone  liście szpinaku. Można zacząć wszystko od podsmażenia cebuli, ja ją pominęłam, bo muszę uważać jeszcze na to, co jem… Podlałam wszystko niedużą ilością bulionu ( niecałe pół szklanki)  doprawiłam solą i pieprzami i dusiłam do miękkości. Nie trwało to dłużej, niż przygotowanie ryżu.

Delikatne boczniaki ze szpinakiem fajnie pasowały do ryżu. Nie mam problemów z wymyślaniem dla siebie lekkostrawnego jedzenia, jednak czasem już miałabym ochotę zaszaleć… Pomyślałam więc, że może odbiję to sobie w inny sposób i jakoś radykalnie zmienię fryzurę… Ale jak zobaczyłam fotele fryzjerskie, to odwaga mnie opuściła i poprzestałam na lekkim skróceniu włosów i wycieniowaniu grzywki…

Na szczęście wiosna obdarza nas coraz większą ilością świeżych warzyw i owoców, więc mogę jeść lekko i smacznie.

Smacznego !