Dzienne archiwum: 7 kwietnia, 2015

Lekka sałatka z wędzonym kurczakiem i rzeżuchą

lekka sałatka z kurczakiem

Święta się skończyły, pora na coś lekkiego by wrócić do formy. Wprawdzie u mnie do wielkanocnych śniadań są na stole lekkie sałatki na bazie sałaty w winegrecie ale traktowane są jako dodatki, nieraz zaostrzające apetyt na świąteczne wędliny 🙂

Dziś zrobiłam już taką sałatkę jako samodzielne danie a kawałki wędzonego kurczaka są jej elementem.

SAŁATA W WINEGRECIE Z WĘDZONYM KURCZAKIEM I ZIELENINĄ

kubek mieszanki sałat z roszponką

2-3 liście sałaty lodowej

pomidor

kawałek zielonego ogórka

wędzone udko kurczaka

po garści rzeżuchy i szczypiorku

sól, pieprz ziołowy

łyżka domowego octu jabłkowego z cząbrem

łyżka oliwy

Porwane liście sałaty lodowej zmieszałam z mieszanką sałat , dodałam pokrojonego  w półplasterki zielonego ogórka i pomidora, posoliłam lekko. Dołożyłam pokrojone na kawałki wędzone udko kurczaka, posypałam pieprzem ziołowym , polałam octem jabłkowym i oliwą, wymieszałam.

Na koniec posypałam rzeżuchą i szczypiorkiem. Wstawiłam do lodówki  by się przegryzła. Przeznaczyłam ją na kolację, ale widać jest smaczna, bo zaczęła już znikać z lodówki, chyba resztę schowam dla siebie „za sałatą ” 🙂

Jest lekka, dałam mniej oliwy, niż zwykle do winegretu, polecam po świątecznych kulinarnych szaleństwach.

Smacznego !

 

lekka sałatka z kurczakiem1