Miał być upieczony na ogrodowym grillu, ale zrobiło się zimno i wylądował na grillowej patelni. Ale na pewno z tego przepisu na plenerowym grillu wszystko się uda. Łosoś marynowany krótko w przyprawach , w towarzystwie też grillowanej młodej cukinii , plastrów białej i czerwonej cebuli smakował doskonale. Dla smaku dodałam plastry pomidorów , szczypiorek, młody koperek i pokruszony ser feta.  Wszyscy wcinali aż im się uszy trzęsły !

ŁOSOŚ GRILLOWANY Z CUKINIĄ I KOLOROWĄ CEBULĄ

ok. 60 dkg łososia

2 młode cukinie

duża biała cebula i dwie czerwone

pomidory

kawałek sera feta

sól morska i ziołowa,  estragon

przyprawa do ryb, sok z cytryny

pieprz czarny i ziołowy, papryka słodka

oliwa

szczypiorek, koperek

Łososia oddzieliłam od skóry i podzieliłam na dzwonka. Skropiłam sokiem z cytryny, posypałam solą , pieprzem, estragonem i przyprawą do ryb, schowałam do lodówki na pół godziny.

Cukinie pokroiłam ukośnie na plastry grubości ok. centymetra, posoliłam na 10 minut. Potem osuszyłam, posypałam solą, pieprzami i papryką, skropiłam oliwą, odstawiłam do zamarynowania. Cebule pokroiłam w plastry, posypałam solą ziołową i też pokropiłam oliwą.

Na patelni grillowej cienko posmarowanej olejem i dobrze rozgrzanej smażyłam dzwonka łososia , plastry cukinii i cebuli, po klika minut z każdej strony- cebule najkrócej.

Ułożyłam na półmisku, poprzekładałam pomidorami, które zrobiły się przyjemnie ciepłe, posypałam pokruszoną fetą , szczypiorkiem i młodym koperkiem, już z własnej grządki .

Ale to było pyszne ! Danie było na obiad, więc zrobiłam do tego ziemniaczki z sosem estragonowym.

Polecam w sezonie grillowym i nie tylko .

Smacznego !