To wersja mojego szybkiego ciasta na oleju z owocami, tym razem na maślance i z wiśniami. Latem bardzo lubię ciasta z owocami, a te z wiśniami smakują mi szczególnie. Na potrzeby Rodzinki wyciągam z nich pestki, żeby jedzenie było przyjemniejsze. Pogoda nas nie rozpieszcza, więc takie upieczone ciasto chętniej się teraz zjada, niż zimne desery.

CIASTO NA MAŚLANCE Z WIŚNIAMI I KRUSZONKĄ

2, 5 szklanki mąki

3 jajka

1/3 szklanki oleju

1/2 szklanki maślanki

4  łyżki cukru i 1 z wanilią

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka wydrążonych wiśni

Kruszonka

2 łyżki masła

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki

Jajka wbić do miski i roztrzepać widelcem razem z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać olej, maślankę , wymieszać ( wystarczy łyżką lub widelcem)  . Dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, wymieszać. Jeżeli ciasto będzie za gęste, dodać więcej maślanki,
Wysmarować tłuszczem średnią formę do pieczenia, wlać ciasto ( powinno powinno mieć konsystencję gęstego naleśnikowego). Posypać po wierzchu wydrążonymi wiśniami i kruszonką  zrobioną z wymieszanych szybko palcami wymienionych składników.

Piec w 180 C około 45 minut, do zrumienienia wierzchu i suchego patyczka.