Owe zagadkowe kaczki, to nic innego niż makaron w kształcie kaczuszek  wygrany w konkursie na blogu Pasta i Basta z okazji Dnia Dziecka. Dawno to było i zupa też nie nowa – z października, bo wtedy na warsztatach kulinarnych odebrałam osobiście nagrodę z rąk Agi i Oczka, z sympatycznym tomem wierszy na dodatek.

Tematem konkursu był przepis na makaron dla dzieci. Ja podałam trzy wersje makaronu ze szpinakiem i pieczarkami , bo każde moje dziecię jada inaczej. Starsza córa jest weganką, młoda wegetarianką, syn zaś lubi mięsko, jak to facet. Wszystkie trzy wersje można obejrzeć tutaj – klik, klik.

A zupa jest w wersji wegańskiej, bo starsza córa była w domu pod koniec października, lecz chętnie zjedli ją wszyscy. Bazą były świeże i suszone pomidory podsmażone na oliwie, co dało niezwykle smakowity efekt, zwłaszcza, że przyprawiłam zupę ulubiona papryką wędzoną moich córek.

ZUPA POMIDOROWA NA SMAŻONYCH I SUSZONYCH POMIDORACH

1/2 kg świeżych pomidorów ( teraz można dać z puszki)

garść suszonych pomidorów z zalewy

2 łyżki oliwy i jedna zalewy od suszonych pomidorów

sól, pieprz kolorowy z młynka, papryka wędzona

ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach

bulion warzywny

makaron – u mnie kaczuszki

Pomidory parzymy , obieramy ze skórki i kroimy. Smażymy chwilę na oliwach z dodatkiem kolorowego pieprzu i wędzonej papryki, podlewamy niewielką ilością bulionu, dodajemy pokrojone suszone pomidory i dusimy, aż się zaczną rozpadać. Rozgniatamy je ( ja ugniataczką do ziemniaków), dolewamy bulion, wrzucamy liść laurowy i resztę przypraw, gotujemy 15-20 minut.

Podajemy z ulubionym makaronem.

Moje dzieci były zachwycone tą zupą, nie tylko ze względu na makaron kaczuszki.

Smacznego !