Dzienne archiwum: 31 sierpnia, 2012

Nagroda na Dzień Blogera i sezonowa panzanella

Dziś Światowy Dzień Blogera. Wszystkim znajomym blogerom życzę wszystkiego najlepszego ; wielu kreatywnych inspiracji.

Co roku o tej porze pojawiają się na blogach łańcuszki z nagrodami. I do mnie w tym roku dwa dotarły – od Karmel-itki  i Kasi z bloga Jak  Wiśnia w kompot. Trzeba podać , kto nam dał nagrodę, napisać 7 rzeczy o sobie i nagrodzić 15 blogów. Nie chcę się powtarzać – mój blog jest nie tylko kulinarny ,  piszę to i owo o sobie, myślę, że z takich wstawek  w postach  już mnie dość dobrze znacie.

Ulubione blogi mam z boku, jest ich więcej niż 15, można sobie zobaczyć. Nie będę więc kontynuować łańcuszka.

Zapraszam za to na pyszną sezonową panzanellę. Przepisów na tę sałatkę jest sporo i różnych – dla mnie ideą panzanelli jest to, że ma pomidory i grzanki a poza tym dodatki spotkałam różnorodne.

Ja dodałam to, co teraz najlepsze – małosolne ogórki, świeżą paprykę i ugotowana fasolkę szparagową, która w tym roku jest długo dostępna – jeszcze wczoraj na targu było jej sporo.

 

panzan

 

PANZANELLA Z SEZONOWYMI WARZYWAMI

 

kilka pomidorów

cebula

żółta, czerwona i zielona papryka

2-3 małosolne ogórki

10 dkg żółtej fasolki szparagowej

sól ziołowa, pieprz czarny i ziołowy

łyżka octu winnego

3 łyżki oliwy

świeża bazylia

kilka kromek chleba posmarowanych oliwą i czosnkiem

Najpierw zrobiłam grzanki – wczorajszy chleb natarłam ząbkiem czosnku, posmarowałam oliwą, pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na suchej patelni.

Paprykę i cebulę pokroiłam na kawałki, posoliłam solą ziołową. Fasolkę ugotowałam w osolonej wodzie, wystudziłam, pokroiłam . Do papryki z cebulą dodałam plasterki pomidorów i ogórków oraz fasolę i porwane listki bazylii. Z oliwy, octu winnego i pieprzu zrobiłam sos winegret, wymieszałam z sałatką. na koniec posypałam ją grzankami.

Uwielbiam smak warzyw pod koniec lata, a w takich sałatkach to już najbardziej !

Smacznego !