Dzienne archiwum: 10 maja, 2012

Spiczasta młoda kapusta z tartą bułką

 

Zauważyłam na straganie dziwna młodą kapustę – była stożkowatego kształtu. Na początku sezonu kapuścianego , kiedy młode główki nie są jeszcze zwarte, lubię gotować je w całości i podawać z tartą bułką podsmażoną na maśle. Pomyślałam, że ta spiczasta kapusta nada się do tego. Wyszła bardzo smaczna.

 

MŁODA KAPUSTA GOTOWANA W CAŁOŚCI Z TARTĄ BUŁKĄ

 

główka stożkowatej lub zwykłej młodej kapusty

woda, 1/2 szklanki mleka

spora szczypta soli i cukru

2-3 łyżki masła

kilka łyżek tartej bułki

dowolne zioła ( dałam tymianek i majeranek)

Do gotowania kalafiora, brokuła i młodej kapusty dodaję mleko do wody i oprócz tego, że ją solę, wsypuję jeszcze nieco cukru. Dzięki temu warzywa są delikatniejsze w smaku.

Do wody z mlekiem, solą i cukrem wrzuciłam kapustę w całości i gotowałam do miękkości, około 20 minut. Wyjęłam , odsączyłam na sicie i przekroiłam wzdłuż na ćwiartki. Wykroiłam z dołu gruby głąb, polałam tartą bułką zrumienioną na maśle i posypaną ziołami.

Zjedliśmy ją do kurczaka z grilla i bardzo do tego mięsa pasowała. Mleko i cukier, z którymi się gotowała nadały jej bardzo delikatny smak, który podkreślała chrupiąca bułeczka.

Smacznego !