Dzienne archiwum: Kwiecień 23, 2012

Sałata w winegrecie ze szpinakiem i marynowanymi pieczarkami

 

Na targu pojawiła się już świeży szpinak, dodałam go więc do sałaty w winegrecie. Kupiłam tez białą rzodkiew i zwykłą rzodkiewkę, wylądowały więc też w sałatce. Do towarzystwa dodałam im zielony ogórek i marynowane pieczarki, własnej roboty, które zostały mi jeszcze od Wielkanocy. Zrobiłam je w zalewie takiej, jak do korniszonów, pomijając koper i czosnek. Dla uatrakcyjnienia sałatki, posypałam ją ziarnami słonecznika.

Dodaję ją do akcji Pieczarkowy tydzień

SAŁATKA Z PIECZARKAMI I PODWÓJNĄ RZODKIEWKĄ

 

kilka liści sałaty lodowej

garść liści szpinaku

1/2 białej rzodkwi

kilka rzodkiewek

kawałek zielonego ogórka

kilka łyżek pieczarek konserwowych

pół cebuli

łyżka pestek słonecznika

sól ziołowa, pieprz świeżo zmielony, tymianek

łyżka zalewy od konserwowych pieczarek, 3 łyżki oliwy

Liście sałaty i szpinaku porwałam na kawałki, dodałam pokrojone rzodkiewki, ogórek i cebulę, posoliłam solą ziołową i odstawiłam na 10 minut. Potem dodałam pieczarki, z zalewy i oliwy oraz tymianku i świeżo zmielonego pieprzu zrobiłam sos winegret. Wymieszałam go z sałatką, posypałam po wierzchu ziarnami słonecznika.

Sałatka była bardzo smaczna, warzywka przyjemnie chrupały, przyprawy dodały aromatu. Następne sympatyczne wiosenne danie, do powtórzenia.

Smacznego !