Dzienne archiwum: 27 listopada, 2011

Tort czekoladowo-malinowy

 

Ten tort zrobiłam z okazji niedawnego zjazdu rodzinnego. Miałam w zamrażalniku maliny z lata, postanowiłam ozdobić nimi wierzch tortu. Masę zrobiłam dobrze wypróbowanym sposobem – na bazie bitej śmietany i galaretki- oczywiście tym razem malinowej. Wyszedł bardzo smaczny torcik a maliny pozwoliły nam przypomnieć sobie lato…

 

TORT CZEKOLADOWO-MALINOWY

 

ciemny biszkopt, taki jak tutaj

400 ml śmietanki kremówki

2 łyżki cukru-pudru

galaretka malinowa + łyżka żelatyny

szklanka rozmrożonych malin

tabliczka czekolady + 2 łyżki śmietanki

1/4 szklanki soku z malin + 2 łyżki wódki

Biszkopt po przestudzeniu pokroiłam na 3 blaty i skropiłam sokiem malinowym z wódką. Galaretkę wraz z żelatyną rozpuściłam w szklance wrzątku i studziłam dokładnie mieszając.  Kremówkę ubiłam na sztywno z cukrem-pudrem. Gdy galaretka zaczynała tężeć, zmieszałam ją ze śmietanką. 2/3 wstawiłam do lodówki, a część na wierzch zostawiłam na wierzchu, bo łatwiej się rozsmarowuje.

Po kilku minutach w lodówce wyciągnęłam masę i przełożyłam tort, resztą masy posmarowałam górę i boki. Udekorowałam rozmrożonymi malinami. Czekoladę wraz ze słodką śmietanką rozpuściłam w mikrofalówce, na 300 W, po minucie, mieszając, do skutku. Polałam w łatki wierzch tortu i wstawiłam do lodówki do zastudzenia.

Jak już wspomniałam, torcik bardzo wszystkim smakował, malinowa masa harmonizowała z ciemnym ciastem.

Smacznego !