Miałam zamiar sama nazbierać kurek w lesie, ale znalazlam tylko puste miejsca z rozgarniętą ściółką,pozostawione przez zawodowych zbieraczy. Kupiłam więc od jednego z nich pojemnik kurek na targu.

Postanowiłam zrobić danie klasyczne – jajecznicę z kurkami ma masełku. Może jeszcze uda mi się nazbierać, wtedy zrobię coś bardziej wymyślnego…

JAJECZNICA Z KURKAMI

ok. 500 g kurek

2-3 łyżki masła i trochę oliwy

8 jajek

4 łyżki nieukwaszonej śmietany

sól, pieprz świeżo zmielony

2 łyżki posiekanego koperku

Kurki dokładnie wypłukałam, większe pokroiłam na pół. Wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym masłem i oliwą, smażyłam około 10 minut, odparowałam i wrzuciłam jajka rozmącone ze śmietaną oraz przyprawami.

Klasyka i to jaka pyszna ! Smacznego !