Mamy teraz obfitość młodych warzyw i staram się to wykorzystywać robiąc różne jarzynowe zupy. Na dziś planowałam kalafiorową w formie kremu, ale w końcu, mimo że kalafior był skladnikiem głównym, smak i kolor zdominowała kalarepka i jej liście, które dodałam do zupy. Wyszła pięknie zielona , gęsta i kremowa, bardzo smaczna.

ZUPA -KREM KALAFIOROWA Z KALAREPKĄ

maly kalafior

kalarepa z listkami ( tylko małe i delikatne)

2 marchewki

4 ziemniaki

2 gałązki zielonej pietruszki

łyżka suszonej włoszczyzny

sól do smaku

łyżka posiekanego koperku

Dogarnka z wodą wrzucam suszoną włoszczyznę, pokrojone marchewki i kalarepkę, solę do smaku. Gdy to się zagotuje dodaję kalafiora podzielonego na różyczki i pokrojone ziemniaki, gałązki pietruszki i liście kalarepki. Gotuję to wszystko do miękkości. na końcu miksuję i dorzucam posiekany koperek.

Zjedliśmy tę zupę z grzankami, jak już wspomniałam smak kalafiora nie dominował, przygłuszyły go pozostałe warzywa. Pyszna, gęsta , esencjonalna zupa warzywna.

Smacznego !