Danie jest proste – roztopiłam mleczną czekoladę, zanurzałam w niej truskawki a potem maczałam w pokruszonych płatkach migdałowych i położyłam na talerzu czekoladą do góry, żeby zastygły.

Czekoladę roztopiłam w kuchence mikrofalowej. Wiem, że sporo osób ma z tym problemy, a moje udane roztopienie było poprzedzone różnymi mniej i bardziej udanymi próbami, więc chcę się podzieliś moimi doswiadczeniami w tej kwestii.

JAK BEZPIECZNIE ROZTOPIĆ CZEKOLADĘ W MIKROFALÓWCE

Po pierwsze – niska moc, najlepiej 300 W ( 200 służy do rozmrażania). Topienie czekolady na wysokiej mocy kończy się spaleniem jej a czasem i naczynia.

Po drugie –  naczynie szklane lub ceramiczne, nigdy plastikowe – potrafi się spalić razem z czekoladą. ja roztapiam czekoladę w żaroodpornych miseczkach.

Po trzecie – etapami, mieszając w międzyczasie. Jesli topimy tabliczkę czekolady, to przez pierwsze trzy minuty możemy nie zaglądać, ale potem nastawiamy kuchenkę na minutę i po każdej mieszamy,dokładnie aż do skutku. Trudno okreść ile minut to będzie trwalo, bo to zależy od czekolady, jej ilości i wlaściwości kuchenki, bo wbrew pozorom ich parametry nie zawsze są identyczne i każdą kuchenke trzeba „wyczuć”.

Po czwarte – jeśli roztapiamy czekoladę na polewę, warto dodać trochę masła lub słodkiej śmietanki – na 100 g tabliczkę łyżkę masła lub dwie łyżki śmietanki. Łatwiej się roztapia i lepiej rozprowadza. Do moczenia truskawek lub trufelek lepiej stopić samą czekoladę.

A wracając do moich truskawek – pyszny deser, urozmaicenie, przyjemność nie tylko dla dzieci . Smacznego !