Miałam sporo rabarbaru w ogrodzie, był on tam od bardzo dawna ale ostatnio z roku na rok jest go coraz mniej. W tym roku, może przez mroźną zimę, wyginęło jeszcze kilka krzaczków, zostały raptem dwa. Jedyne, co mogłam zrobić z takiej ilości rabarbaru, to kompot. Dodałam do niego kilka jabłek – żeby było więcej i żeby złagodzić nieco ostry smak rabarbaru, za którym nie wszyscy u mnie przepadają.

KOMPOT RABARBAROWO- JABŁKOWY

4 łodygi rabarbaru

3 słodkie jabłka

kilka łyżek cukru

No cóż, przepis nieskomplikowany – łodygi umyłam i pokroiłam, jabłka obrałam, też pokroiłam na kawałki, dodałam cukier i wodę (1,5 litra) i gotowałam 5 minut od zagotowania. Wystudziłam i podałam na stół do niedzielnego obiadu. Cieszył się dużym powodzeniem. Zostało mi kilka łodyżek rabarbaru, jeszcze rosną, to zrobię taki kompot jeszcze raz, może z innymi owocami. Smacznego !