Dzienne archiwum: Marzec 28, 2011

Sałatka „wrzucana” na bazie pekinki

 

Nazywam sałatkę „wrzucaną” kiedy nie mam konkretnej koncepcji albo gdy się spieszę i musze szybko coś wykombinować z tego, co mam w lodówce. Ta powstała na wizytę niespodziewanego gościa, wtedy, gdy na obiad byly roladki z kiełbaskami. Miałam w lodówce kapustę pekińską, a znalazłąm jeszcze środek sałaty masłowej, paprykę świeżą i konserwową, ogórka zielonego, resztki selera naciowego i pora. Sos winegret połączył w dośc harmonijną całość te składniki.

 

SALATKA WRZUCANA NA BAZIE KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

 

kilka liści kapusty pekińskiej

środek sałaty masłowej

pół zielonej papryki

dwa duże kawałki papryki konserwowej

1/3  zielonego ogórka

kawałek pora ( jasnozielona część)

2 łodygi selera naciowego

3 łyżki oliwy

łyżka octu winnego

sól, pieprz ziolowy

pieprz kolorowy świeżo mielony

bazylia, tymianek, czosnek niedźwiedzi

Do miski wrzuciłam porwane górne części liści kapusty pekińskiej. Dodałam pokrojoną na kawałki paprykę i pora, posoliłam i odstawiłam na 10 minut, żeby zmiękło.

Potem dodałam listki sałaty, półplasterki ogórka, seler naciowy pokrojony w plastry i paprykę konserwową w kawałkach. Posypałam pieprzami i ziołami. Z oliwy i octu zrobiłam winegret, polałam, wymieszałam i podałam na stół. Improwizacja przypadła wszystkim do gustu. Smacznego !