Dzienne archiwum: Marzec 21, 2011

Zielona sałatka na pierwszy dzień wiosny

 

Szkoda, że Pinkcake nie przedłużyła zielonej akcji do dzisiaj, pierwszego dnia wiosny… Ale może wyjątkowo doda jeszcze moją sałatkę, bo ona miała być w ramach jej akcji, w czasie trwania ktorej w tym roku cierpiałam na permamentny brak czasu…

Sałatka jest modyfikacją moich ulubionych na bazie pora, z jego jasnozielonej części, ogórków- tym razem konserwowych i zielonego jabłka. Żeby było bardziej wiosennie, zamiast sosu majonezowego jest lekki winegret z octem jabłkowym.

 

ZIELONA SAŁATKA NA BAZIE PORA

 

jasnozielona część pora

2 ogórki konserwowe

duże zielone jabłko

2 łyżki oliwy

łyżeczka octu jabłkowego

pieprz czarny i ziołowy

tymianek

Pora kroimy w cienkie półplasterki, solimy aby zmięknął i odstawiamy na 15 minut. Ogórki kroimy w podobny sposób a jabłko w grubą kostkę. Posypujemy pieprzami i tymiankiem, mieszamy.

Z oliwy i octu jabłkowego robimy winegret, polewamy sałatkę. Dobrze, żeby się „przegryzła” chociaż kilkanaście minut, najlepiej w lodówce. Pyszna jako dodatek do mięsa i wędlin, może być też do jajka. Smacznego !

 

Pozwolę sobie dodać trzecie zdjęcie, żeby lepiej zaprezentować tło – własnoręcznie wykonaną serwetkę w kształcie liścia, jako dodatkowy wiosenny akcent…