Ostatnio naszą ulubioną formą jedzenia mięsa są różnego rodzaju roladki i zawijańce. Zamiast tradycyjnych panierowanych schabowych czy de vollaile’a rozbijam cienko kawałki mięsa, coś na nie nakladam i zawijam.
Dziś zawijańce z piersi kurczka z dodatkiem żółtego sera i duszonej papryki z cebulą. Usmażyłam je na patelni grillowej, bo to też ostatnio bardzo lubimy.

ZAWIJAŃCE Z KURCZAKA Z SEREM I PAPRYKĄ

po filecie z kurczaka na głowę
tyle samo plastrów żółtego sera
Pokrojona w paski czerwona papryka
cebula pokrojona w piórka
oliwa
sól, pieprz, majeranek, papryka wędzona
Kurczaka rozbijamy dośc cienko, solimy, posypujemy pieprzem i majerankiem i odstawiamy do lodówki na czas przyrządzenia papryki. Tę kroimy w długie i cienkie paski, podsmażamy na oliwie razem z pociętą w piórka cebulą. Posypujemy to czarnym i ziołowym pieprzem i wędzoną papryką. Wlewamy odrobinę wody i dusimy pod pokrywką aż zmięknie. Lekko studzimy.
Na każdy kawalek mięsa nakładamy plaster żółtego sera, na to wzdłuż ze trzy paski papryki i trochę piórek cebuli. Zawjamy ciasno roladki i kładziemy na posmarowana olejem i rozgrzaną patelnię grillową złączeniem do dołu- tak się nie rozpadną.  Smażymy po kilka minut z każdej strony.
Zjedliśmy te zawijańce z polentą i sałatą z warzywami w winegrecie. Papryka  z cebulą bardzo ożywiła smak kurczaka, roladki były pyszne i zapewne wejadą na stałe do repertuaru domowych obiadów.

Smacznego !