Dzienne archiwum: 17 sierpnia, 2010

Sałatka na bazie kolorowej papryki

Kiedy zobaczyłam, że mam w domu paprykę w czterech rożnych kolorach, zrobiłam z niej salatkę, którą często jadamy do grilla. Robię ją w sierpniu i wrześniu, kiedy są najlepsze pomidory i papryka oraz swieżo ukiszone ogórki. Jest pyszna i pełna witamin :

SALATKA PAPRYKOWO-POMIDOROWA

po pół czerwonej, zielonej, żółtej i pomarańczowej papryki
2 cebule
4-5 pomidorów
3 ogórki kiszone
3 łyżki soku z kiszonych ogórków
3 łyżki oliwy
sól, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, bazylia
Paprykę kroimy w paski, dodajemy pokrojoną w plasterki cebulę. Solimy, po kilku minutach dodajemy pokrojone w pomarańczkę pomidory i plasterki ogórków kiszonych.
Posypujemy pieprzem ziołowym, bazylią i ziołami prowansalskimi, polewamy sokiem z kiszonych ogórków i oliwą. Mieszamy i zostawiamy kilka minut w chłodnym miejscu.
Najlepsza jest do dań z grilla, ale pasuje też do wędlin albo jako dodatek do obiadu. Smacznego!