Dzienne archiwum: 2 lipca, 2010

Zimna zupa porzeczkowa

zimna zupa porzeczkowa

 

Upały trwają, więc jeśli zupa- to na zimno. Kwaskowe i orzeźwiające porzeczki świetnie się na nią nadają. Mam w ogrodzie wszystkie gatunki- czerwone, czarne i złote, wiec wzięłam wszystkich po trochu i tak powstała zimna zupa porzeczkowa. 

ZIMNA ZUPA PORZECZKOWA

ok. 1, 5 szklanki porzeczek ( po obraniu)
ok. 2 litry wody
cukier do smaku (  dałam 4 łyżki)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Do garnka z wodą wkladamy porzeczki, wsypujemy cukier i gotujemy, ok. 10 minut od zagotowania. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w zimnej wodzie, wlewamy do garnka  i gotujemy mieszając, aż zupa znowu się zagotuje i pojawią się bąbelki.
Studzimy, najlepiej w zlewie z zimną wodą. Zajadamy ze smakiem w letni dzień.
Czasem do zup owocowych robię kluseczki z kaszki manny- ugotowana na gęsto kaszka, zastudzona i pokrojona w kostkę. Dziś jednak miam na drugie danie leniwe, więc wystarczyła sama zupa.

Smacznego !