Rybę z warzywami w białym winie robiłam dość często, zmieniając repertuar warzyw. Tym razem dodalam do niej klasyczna włoszczyznę – marchewkę, seler, pietruszkę i pora oraz cebulę dymkę. Dla dodania aromatu wrzuciłam garśc suszonych pomidorów. Efekt okazał się nadspodziewanie pyszny :

RYBA Z WARZYWAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

kilogram bialej ryby
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
kawałek pora z zieloną częścią
2 dymki
garść suszonych pomidorów
sok z połówki cytryny
½ szklanki białego wina
oliwa
sól, biały pieprz, rymianek, estragon
Tym razem spieszyło mi się i zrobiłam rybę w kuchence mikrofalowej. W kuchence ryba się nie rozwali, nie przypali, wychodzi pyszna i delikatna.
Rozmrożone filety posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny. Po 15 minutach rybę pokrojoną na kawałki wraz z dymką i niewielką ilością oliwy wstawiłam do kuchenki na 700 W na 7 minut.
W tym czasie podsmażyłam warzywa pokrojone w słupki ( por w talarki), dodałam do nich przyprawy i suszone pomidory .
Patelnię z warzywami zdeglasowałam białym winem i wlałam to wszystko do naczynia z rybą. Wstawiłam do kuchenki na tę samą moc jeszcze na 5 minut i to wystarczyło.
Ryba wyszła pyszna i bardzo aromatyczna. Zjedliśmy ją z ziemniakami posypanymi koperkiemi polanymi masłem. Smacznego !