Dzienne archiwum: Listopad 10, 2009

Żeberka duszone z cebulą

Przepis na te żeberka znalazłam w ” Kuchni Polskiej” i postanowiłam je dołączyć do akcji ” Gotujemy po polsku ” pod patronatem serwisu ” Z pierwszego tłoczenia”. Nie będę się rozpisywać, bo rośnie mi ciasto na rogale… Przepis nie jest skomplikowany a efekt niezwykle smaczny:

ŻEBERKA DUSZONE Z CEBULĄ

ok. ¾ kg żeberek
2 duże cebule
kilka grzybków suszonych
sól, pieprz, majeranek
olej do smażenia
Żeberka dzielimy na kawałki po dwie kości, myjemy i posypujemy solą, pieprzem i majerankiem. Obsmażamy na ostrym ogniu z obu stron, potem zmniejszamy nieco ogień i dodajemy cebulę pokrojoną na półplasterki. Gdy ona się zrumieni, podlewamy wodą i wkruszamy suszone grzybki. Dusimy w niewielkiej ilości płynu, uzupełniając wodę, do miękkości ( conajmniej godzinę). W tym czasie cebula niemal się rozpłynie w sosie. Możemy sos zagęścić odrobiną mąki rozbełtanej w zimniej wodzie. Podajemy z ziemniakami lub np. kaszą gryczaną . Dobrym towarzystwem do tego dania jest kiszony ogórek. Smacznego!