Dzienne archiwum: 17 września, 2009

Zapiekanka warzywna z serem

zapiekanka warzywna z serem
zapiekanka warzywna z serem

Kiedy byliśmy niedawno w Zakopanem ja jadłam kwaśnicę a mój syn zamówił sobie obiecującą zapiekankę z ziemniaków, boczku i sera. Zjadł ją z apetytem, ale był nieco rozczarowany : Stwierdził, że w daniu tym ( nazwanym nie wiem czemu papas), składniki były dobre ( jeszcze cebula, papryka i pomidory) ale nie było dobrze przyprawione. Poprosił mnie, żebym w domu zrobiła coś podobnego, ale z odpowiednimi przyprawami. I zrobiłam , moja zapiekanka warzywna z serem była odpowiednio przyprawiona 🙂

ZAPIEKANKA WARZYWNA Z SEREM

kilogram ziemniaków ugotowanych w mundurkach
duża cebula
3 pomidory
2 zielone papryki
kilka plastrów wędzonego boczku
laska podwędzonej kiełbasy
szklanka tartego żółtego sera
posiekany koperek
sól, pieprz, majeranek, słodka papryka, rozmaryn
olej
Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w plastry. Na oleju podsmażyć pokrojoną w półplaserki cebulę razem z pokrojonym w paski boczkiem i plastrami kiełbasy. Przestudzić, Paprykę pokroic w paski, pomidory w plastry. Układać warstwami: ziemniaki, wędliny z cebulą, pomidory i papryka. Każdą warstwę posolić i posypać przyprawami. Warstwy powtórzyć, mnie zostało trochę ziemniaków, więc je dałam do warzyw na wierzch. Posypać koperkiem i startym serem. Zapiekać w 170 C 20 min – wystarczy, bo wszystko jest gotowe a papryka smakuje chrupiąca. Moja wersja zapiekanki okazała się lepsza i zniknęła błyskawicznie .

Smacznego !

zapiekanka warzywna z serem1