Dzienne archiwum: 26 czerwca, 2009

Kurczak z grilla

Kurczak, Na grilla, Obiady

 

kurczak grill

Mięso na grilla to nie tylko karkówka. Spróbowałam kiedyś filetów z kurczaka, ale mimo marynaty okazały sie za suche. Postanowiłam wykorzystać górne części ćwiartek, obrane ze sĸóry i pozbawione kości. Ta część kurczaka jest delikatnie poprzerastana tłuszczem i na grillu jest soczysta i smaczna. A jeszcze z dodatkiem marynaty…

KURCZAK Z GRILLA

kilka górnych części ćwiartek z kurczaka
Marynata:
oliwa
sos sojowy
miód
białe wino
przecier pomidorowy
sól, pieprz ziołowy , imbir, tymianek
Z kurczakowych ćwiartek zdjąć skórę i wyciąć kości ( nie ma z tym wiele roboty). Opłukać , lekko posolić ( w marynacie jest sos sojowy), trochę rozbić. Przygotowac marynatę w następujących proporcjach: Na 3 łyżki oliwy łyżka sosu sojowego, łyżka wina, łyżeczka płynnego miodu, łyżeczka przecieru pomidorowego, reszta przypraw wg.gustu. Obtoczyć mięso w marynacie i wstawić do lodówki na conajmniej pół godziny, ale nie dłużej niż godzinę, bo wino zetnie białko w mięsie. Grillować obracając i polewając marynatą. Smacznego!

 

Naleśniki z serkiem truskawkowym

Naleśniki i placuszki, Obiady,

 

naleśniki z truskawkami

Truskawki są dobre na wszystko! Póki są, trzeba je jeść na wszystkie możliwe sposoby. Robiąc naleśniki, dodałam je więc do farszu serowego.
Do ciasta na naleśniki daję za radą Roberta Makłowicza wodę gazowaną. Część mleka zastępuję też kefirem lub jogurtem, są wtedy bardziej puszyste. Podaję więc przepis:

NALEŚNIKI Z SERKIEM TRUSKAWKOWYM

2 jajka
szklanka mleka
pół szklanki kefiru
pół szklanki wody gazowanej
ok.1 i 1/2 szklanki mąki
szczypta soli, łyżeczka cukru
olej
kostka twarogu półtłustego
truskawki, cukier
Jajka roztrzepuję trzepaczką, dodaję mleko i kefir, sól i cukier, potem stopniowo mąkę na zmianę z wodą gazowaną, cały czas trzepiąc. Zostawiam ciasto na kilkanaście minut, żeby „odpoczęło”. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i smażę cienkie naleśniki. Jeśli pierwszy wychodzo mi za gruby, dodaję mleka i rozrzedzam tak, żeby ciasto rozlewało się cienką warstwą na patelni.
Truskawki obieram , przesypuję cukrem, rozgniatam.Serek rozgniatam z odrobiną mleka, dodaję truskawki, mieszam, sprawdzam, czy dość słodki.
Usmażone naleśniki smaruję truskawkowym serkiem i zwijam w rulony. Polewam jogurtem albo i nie.

Smacznego!