Przepis na tę sałatkę znalazłam we francuskiej książce z sałatkami, sprowadzonej za grosze przez Internet ( razem z książką z przepisami do kuchenki mikrofalowej w tym samym języku).Sałatka  jest bardzo pożywna i może stanowić samodzielne danie. Bardzo ją lubimy i jadamy często na kolację. Pora na przepis:

SAŁATKA Z BIAŁEJ FASOLKI

Filiżanka ugotowanej białej fasoli ( może być z puszki)

20 dkg pieczarek
czerwona papryka
czerwona cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
oliwa
sól, pieprz, zioła prowansalskie, majeranek
Fasolę gotujemy wg przepisu podanego we wpisie ” Sałatka z czerwonej fasoli”, lub odcedzamy z puszki. Pieczarki kroimy w paski, wkładamy do odpowiedniego naczynia, dodajemy nieco oleju i wody i wstawiamy do kuchenki na 20 min na 700 W lu dusimy na patelni.  Studzimy.

Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Fasolę, pieczarki, paprykę, cebulę i natkę mieszamy w misce i lekko solimy.  Do sosu nie dodajemy nic kwaśnego, bo nie bardzo pasuje. Mieszamy oliwę z przyprawami  ( można ją lekko podgrzać dla wydobycia aromatu ziół) . Polewamy sałatkę lekko mieszając.

Smacznego!