Miesięczne archiwum: Styczeń 2009

Polenta

 

Polenta, to potrawa z kaszki kukurydzianej, na kresach zwana mamałygą. Gotuje sie kaszkę na gęsto, potem kroi w kwadraty. Można jeść od razu na ciepło, można tez wystudzić i kwadraty ( lub prostokąty) podsmażać na patelni. Zwykle polentę gotuje się w garnku, często mieszając. W kuchence nie trzeba tyle mieszać, jest szybciej i nie przypali sie na pewno! Oto przepis:

POLENTA

1 I 1/2  szklanki kaszki kukurydzianej
3 szklanki wrzącej wody
łyżka oliwy
płaska łyżeczka soli

Wrzącą wodę wlać do odpowiedniego naczynia ( może byc plastikowe pudełko do przechowywania żywności, kwadratowe lub prostokątne, ostatecznie okrągłe). Dodać oliwę i sól. Wsypywac powoli kaszkę, mieszając łyżką. Wstawić do kuchenki na moc 700 W na 10 min, w międzyczasie raz zamieszać. Po 10 min sprawdzić, czy kaszka wchłonęła całą wodę. Jeśli nie, zamieszać, wstawic jeszcze na 5 min, na 600W. Jeśli tak, dolac ok. pół szklanki wrzącej wody, zamieszać i postąpić jak wyżej. Zostawić w kuchence 2-3 min, żeby „odpoczęła”, potem przykryc talerzem i ściereczką na ok 5-10 min. Pokroić i podawać do mięsa w sosie, albo z dowolnym pasującym sosem. Można też ostudzić, pokroić i podsmażyć – wtedy podajemy bez sosu. Ja zrobiłam do skrzydełek w miodzie ( przepis był wczesniej). Smacznego!

Naczynia do mikrofalówki

Ktoś z gości pytał mnie, jakich naczyń używam. Na Gwiazdkę dostałam nowy szybkowar do mikrofalówki, mam też specjalny plastikowy garnek z pokrywką z regulowanymi dziurkami. Używam też naczyń żaroodpornych.

 Oto moje naczynia:

garnek

 

To szybkowar, ma pokrywkę z zaciskami do przymocowania i regulowanymi dziurkami. W trakcie gotowania (np.ryżu) należy odkryć dziurki, po ugotowani zamknąć je i zostawić kilka minut, aby potrawa „doszła”.

garnek1

 

To garnek z pokrywką z dziurkami, tyle, że bez zacisków. Tutaj z pieczarkami uduszonymi w kuchence.

 

garnek2

 

To naczynie żaroodporne, w którym robię mięso i ryby. Tutaj z gulaszem z gyrosem (przepis niebawem) Pasuje do niego pokrywka od garnka, ale można też potrawę na czas gotowania przykryć folią spożywczą (nie aluminiową) z dziurkami zrobionymi widelcem.

P. S. Muffinki i ciasta można spokojnie robić w kuchence mikrofalowej w foremkach silikonowych. Ja kupiłam sobie specjalnie taką na 6 muffinek, która się mieści na talerzu kuchenki :

forma z muffinkami
To na razie tyle odnośnie naczyń.

Smacznego !